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Les viandes
Filet de Boeuf Tournedos sauce au poivre
Duo de ris et rognons de veau, gratin « à la raclette »
Marmite de Pigeonneau aux petits Oignons
Foie gras poëlé au vinaigre de Banyuls
Désossé de cailles et foie gras poëlé
Carré d'agneau en croûte de pain d'épice
Flancs et cuisses de pigeonneau aux artichauts
Côte de veau épaisse, pommes de terre à la Bretonne
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