Les coups de coeur du Vivier

Votre cave clef en main, 100 bouteilles 1000 €, prix inchangé depuis 2008 !

Ma sélection de coups de coeur, comprenant 42 bouteilles et un magnum de vin blanc, 6 rosés, 3 Champagne et 47 rouges, pour un total de 100 bouteilles, le lot à 1000€ (soit 10 € de prix moyen par bouteille)

BLANC

• 6 CHARDONNAY de Pays d'Oc 2008 Dupont-Fahn
  Le sud vinifié comme un bourgogne, du fruit partout, du gras, à boire dès l'apéritif sauf avec les coquillages crus.
• 3 FAUGERES ABBAYE DE SYLVA PLANA 2008 BOUCHARD
  Un vin blanc structuré, très aromatique après quelques minutes d'attente, à carafer si possible, et à boire plutôt vers 10° que trop froid, une merveille de longueur.
• 6 MACON VILLAGES 2009 DOMAINE DE LA BELOUSE CEDRIC ET ALAIN CHENE
  Ce chardonnay très fruité reste très facile à boire malgré les 13° affichés, parfait sur les poissons en sauce, les St Jacques, le homard, également très agréable à l'apéritif.
• 3 CHINON BLANC LES CHANTEAUX 2008 COULY DUTHEIL
  Pas courant en blanc, ce chinon, cépage chenin, est très rond, d'une superbe longueur en bouche, à faire gouter absolument aux passionnés de belles bouteilles.
• 3 BLACK TIE ALSACE 2006 CAVE DES VIGNERONS DE PFAFFENHEIM
  « Noeud papillon noir », cet assemblage original de deux grands cépages d'Alsace, le Riesling et le Pinot gris, nous présente une grand élégance, et la typicité préservée de cette belle région, à boire dès l'apéritif, sur les poissons et également les charcuteries fines.
• 6 SAUVIGNON PUYCHERIC vin de Pays d'Oc
  Un joli blanc facile, sec et fruité, à boire avec les fruits de mer.
• 6 BERGERAC CUVEE DES CONTI CHATEAU TOUR DES GENDRES 2009
  Cette découverte récente emporte tous les suffrages, par sa personnalité, sa puissance tout en restant élégant. Un rival des très grands Bordeaux blanc, Graves et Pessac Léognan !
• 1 MAGNUM CHABLIS GRAND REGNARD 2007
  Bouteille de fête par son format mais surtout par ses qualités, notes de brioche au beurre sortant du four, tout en finesse.
• 1 CONDRIEU GUIGAL 2007
  La Rolls de la vallée du Rhône, une très grande bouteille à boire dès maintenant, c'est un vin qui ne vieillit pas plus de 5 ans.
• 6 COTES DU RHONE 2009 GUIGAL
  Comme on ne boit pas du Condrieu tous les jours, ce blanc sec, minéral et parfumé, vous permettra de continuer à apprécier le tour de main de la famille GUIGAL.
• 2 MERSAULT 2008 DUPONT FAHN
  Notre incontournable Meursault, ce millésime est encore au dessus du 2007, faites vous plaisir !

CHAMPAGNE

• 3 CHEMIN MILLESIME 2004
  Jean Luc Chemin nous présente un Champagne Millésimé de très, très grande classe, la cour des grands !

ROSÉ

• 6 BEAUJOLAIS ROSE D'UNE NUIT, CHATEAU DE PIZAY 2008
  Fin et fruité, léger comme il le faut, très joli rosé pour l'été !

ROUGE

• 6 PREMIERES VENDANGES GAMAY 2008 MARIONNET
  Rouge léger sur le fruits, exquis un peu frais.
• 6 FAUGERES CLOSERIE DE SYLVA PLANA 2007
  Vin ample et charnu mais jamais lourd, avec viandes et charcuteries, légèrement frais ou à température.
• 5 MEDOC CHATEAU PATACHE D'AUX 2006
  Un Bordeaux comme on les aime, de la structure en souplesse, des tanins fins, valeur sûre de votre cave.
• 6 BROUILLY CHATEAU DE ST LAGER 2008
  On aime ce vin léger mais de caractère, des fruits rouges bien présents, à boire légèrement frais sans excès.
• 6 BEAUJOLAIS panachés en : 2 ST AMOUR, 2 JULIENAS, 2 MORGON
  Classés du plus léger au plus puissant, le retour en force des crus du Beaujolais.
• 12 AUXEY DURESSES DUPONT FAHN 2008
  Revoilà notre Bourgogne Chouchou de la Cote de Beaune, toujours aussi rare, avec ses notes de grillé, légèrement fumé, et très concentré en fruits rouges bien mûrs.
• 6 CABERNET SAUVIGNON PAYS D'OC 2008 Dupont Fahn
  Toujours vinifié par Monsieur Dupont, à qui nous devons l'Auxey-Duresses et le Meursault, ainsi que le Chardonnay de Pays d'Oc, on retrouve sur ce millésime un vin plus fin, moins alcoolisé, donc plus équilibré et souple, une belle réussite !