La Carte du restaurant

• Foie gras de canard, chutney de poire et figue, gelée de poiré au gingembre
  (France)25 €
• Les escargots de Groix, tomate basilic, beurre persillé, croutons18 €
• Homard, velouté de homard au kari gosse38 €
• Fraicheur de homard, pakchoï et sorbet kiwi-poivre32 €
• Les 4 ormeaux (5 cm) élevés à Groix, jus vert35 €
• Crabe, artichaut, balsamique et gel citron25 €

• Plateau de fruits de mer (par personne)53 €
• Plateau de fruits de mer royal (par personne)
  Avec un demi homard/pers80 €
• Assiette du pêcheur : petit assortiment de fruits de mer32 €
• Langoustines mayonnaise
  6 pièces, environ 250g26 €
• 12 huîtres creuses N°2 de Jacques, Ria d'Etel
  Ou 12 euros les 624 €
• 12 huîtres plates N°3 Cancale
  Ou 16 euros les 632 €
• Homard Thermidor ou grillé et beurre blanc
  Env. 500g76 €

• Sole entière meunière ou grillée (env. 300g)38 €
• Filet de bar sauvage, cocos et crème de cocos de Paimpol38 €
• Le poisson du marché36 €
• Tagliatelles homard et chorizo, velouté de homard38 €

• Filet de bœuf forestière, frites maison
  (France)35 €
• Ris et rognons de veau braisés à la crème, gratin Dauphinois32 €
• Désossé de pigeonneau de Pornic, filets rôtis, cuisses confites32 €

• Le trio de fromages du moment
  (ou 12 euros les 5)8 €
• Baba au Saint-Germain,compotée poire-citron vert, sorbet poire13 €
• Tartelette intense et sauce chocolat, sorbet cacao13 €
• Gaspacho de fraises, macaron et chantilly vanillle citron-vert13 €
• Carpaccio ananas vanille pesto basilic, gingembre, sorbet ananas13 €
• Tomates confites aux framboises, sorbet framboise13 €
• La grande farandole des desserts
  (Supplément 3 euros dans le menu Groix)16 €
• Le café ou thé gourmand
  (Supplément 3 euros dans le menu Groix)16 €
• Le soufflé au Grand-Marnier
  (Supplément 3 euros dans le menu Groix)16 €

Bouteille de 75cl
Également servis au verre 13 cl : 7 €

• Rouge :

  Château La Rose Bellevue Blaye-Côte de Bordeaux 2022 : 32 €
  Faugères La Closeraie Abbaye Sylva Plana 2023 : 32 €
  
  

• Blanc :

  Petit Paradis Saint-Chinian 2024 : 32 €
  Pays D’Oc Chardonnay Domaine Dupont-Fahn 2022 : 32 €
  
  

• Rosé :

  Saint-Chinian Twist 2024 : 32 €