La Carte du restaurant

• Foie gras de canard, chutney de poire et figue, gelée de poiré au gingembre
  (France)25 €
• Les escargots de Groix, tomate basilic, beurre persillé, croutons18 €
• Homard, velouté de homard au kari gosse38 €
• La fraicheur de homard, poireau confit, condiment poireau38 €
• Les 4 ormeaux (5 cm) élevés à Groix, jus vert35 €
• Crabe et coquillages façon rouleau de printemps, mayo wasabi25 €
• L'andouille de Guéméné en raviole, émulsion crustacés21 €

• Plateau de fruits de mer (par personne)53 €
• Plateau de fruits de mer royal (par personne)
  Avec un demi homard/pers80 €
• Assiette du pêcheur : petit assortiment de fruits de mer32 €
• Langoustines mayonnaise
  6 pièces, environ 250g26 €
• 12 huîtres creuses N°2 de Jacques, Ria d'Etel
  Ou 12 euros les 624 €
• 12 huîtres plates N°3 Cancale
  Ou 16 euros les 632 €
• Homard Thermidor ou grillé et beurre blanc
  Env. 500g72 €

• Sole entière meunière ou grillée (env. 300g)38 €
• Filet de bar sauvage, marinière de coquillages, légumes verts bio38 €
• Le poisson du marché36 €
• Tagliatelles au homard, velouté de homard38 €
• St Jacques et ris de veau aux pommes et jus de truffes38 €
• Tagliatelles aux St Jacques chorizo, velouté de homard38 €

• Filet de bœuf forestière, frites maison
  (France)35 €
• Ris et rognons de veau braisés à la crème, gratin Dauphinois32 €
• Désossé de pigeonneau de Pornic, filets rôtis, cuisses confites32 €

• Le trio de fromages du moment
  (ou 12 euros les 5)8 €
• Vive la Bourgogne, raisin, cassis, granité Beaujolais13 €
• Tarte sablée cacao, caramel café, sorbet Baileys13 €
• Tomates confites aux framboises, sorbet framboises13 €
• Rhubarbe confite, fraises, sorbet fraises13 €
• Citron jaune, vert, noir, miel, vinaigre de cidre, meringué13 €
• La grande farandole des desserts
  (Supplément 3 euros dans le menu Groix)16 €
• Le café ou thé gourmand
  (Supplément 3 euros dans le menu Groix)16 €
• Le soufflé au Grand-Marnier
  (Supplément 3 euros dans le menu Groix)16 €

Bouteille de 75cl
Également servis au verre 13 cl : 7 €

• Rouge :

  Cheverny Enclos du petit chien 2022 : 32 €
  Coteaux Varois en Provence Château Lafoux bio 2021 : 32 €
  
  

• Blanc :

  Pays d’Oc Chardonnay Dupont-Fahn 2022 : 32 €
  Muscadet Sèvre et Maine Ephémère Famille Lebas 2017 : 32 €
  
  

• Rosé :

  Bordeaux Clarendelle Domaine Clarence Dillon 2023 : 32 €